- 気まま日記
- 2023年6月 1日
庭楽起居 【山行】
『山行（わらび採り）』
山菜料理を味わうことを春の楽しみの一つとしております。フキ、タラノ芽、コシアブラと時間が経つにつれ採れる種類が変わるのも一興です。
そんな我が家の山菜ライフの締めはワラビ。食べるにあたりあく抜きが必ず必要となりますので、重曹や木灰を使う方もいらっしゃいますが藁を燃やして作る藁灰を使いあくを抜きました。
あくが抜けたワラビは、すぐ調理用に使うもの、瓶詰め保存と乾燥保存とに分けます。来春を迎えるまで１年間じっくり楽しむため丁寧に保存します。
山菜ライフを楽しみましょう。
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手塚信行
福島支店
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福島
伊達市上志和田
OPEN HOUSE- 場 所
- 伊達市上志和田
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今週土日開催！
- 時 間
AM10:00-PM5:00
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